Spelta – magična biljka sa lekovitim svojstima

Speltino brašno postaje sve traženije u prodavnicama zdrave hrane. Za razliku od belog hleba, peciva koja se prave od speltinog brašna su zdravija, laganija i ne dodaju previše kilograma na vašu postojeću kilažu.

Naravno spelta se može koristiti i u drugim oblicima: kao kaša za bebe, kao pahuljice za zdrav doručak, sa povrćem, kao griz, itd. Mnogo je ukusnih recepata i jela koje možete napraviti uz pomoć spelte.

Ali šta je zapravo biljka spelta?

Spelta je jedna od najzdravijih žitarica, koja je nastala u Aziji. Još pre devet hiljada godina preneta je u Evropu. Rane civilizacije su je koristile u svojoj ishrani, ali je vremenom zaboravljena i sa njom su se pretežno hranili trkački konji. Smatra se da je tvrd omotač bio glavni razlog. Kako je spelta bila teška za obradu, ljudi su je u jednom trenutku isključili iz upotrebe.

Međutim, vremena su se promenila i mnogi su ponovo uvideli značaj hranljivih sastojaka koji se nalaze u spelti. U međuvremenu i tehnologija je napredovala, pa je danas, uz pomoć mašina, mnogo lakše obraditi speltu kako bismo dobili proizvod spreman za ljudsku upotrebu.

Tajna ove magične biljke leži u njenoj opni. Opna štiti biljku od raznih otrova koji se šire vazduhom, ali i insekata. Na taj način se ne umanjuje kvalitet žitarice.

Spelta je još poznata i pod nazivom krupnik ili parapšenica, a izuzetno je bogata vitaminima.

Najpre treba pomenuti vlakna i belančevine, koje spelta sadrži u većoj meri nego bilo koja druga žitarica. Njen idealan odnos masti, ugljenih hidrata, minerala i celuloze, predstavlja pravo bogatstvo za naš organizam. Speltina vlakna se lako rastvaraju i apsorbuju u naš krvotok. Treba pomenuti da je izuzetno bogata i B vitaminima.

Krupnik, odnosno spelta štiti od depresije, Parkinsonove bolesti, jača imunitet… Koristite speltu u svojoj ishrani i ako imate probleme sa varenjem, jer ne opterećuje ni želudac, a ni creva. Odlična je i za bubrege.

Jedna studija, u kojoj je učestvovalo oko četrnaest hiljada ljudi, pokazala je da osobe koje konzumiraju speltu imaju 21% manju šansu da obole od srčanih bolesti. (izvor).

Jako je popularna i među sportistima. Koristite speltu u svojoj ishrani i ako ste pod nekom vrstom terapije, pa vam je potrebna ishrana koja vraća snagu.

Spelta sadrži više minerala, magnezijuma, cinka, nego pšenica. (izvor)

Za nastavak dalje pređite na sljedeću stranicu

Advertisements
Advertisements
loading...
loading...