Cjepkana paprika: Gurmanski hit za zimnicu koji ćete praviti svake godine!

Ove godine napravite nešto malo drugačiju zimnicu – bićete oduševljeni

 

 

Sezona pripremanja zimnice uveliko je počela, a pored standardnog ajvara, kiselih krastavčića i peglanih paprika, preporučujemo vam da probate pravi gurmanski hit – cjepkanu papriku!

Sastojci: 5 kg paprike, 5 kašika alkoholnog sirćeta, 1 kašika morske soli, 1 glavica bijelog luka, celerov list, 100 ml ulja.

Priprema: Papriku ispeći, očistiti je i izvaditi sjeme. Zatim je iscjepkati i staviti na rešetku da se cijedi najmanje sat vremena.

U šerpu sipati ulje, pa kad se ugrije, staviti papriku da se prži i dodati so. Pržiti je oko sat vremena, a pred kraj dodati sirće, celer i krupno sječen bijeli luk.

Pakovati u sterilisane tegle i dobro zatvoriti metalnim poklopcima. Tegle staviti u rernu na 90 stepeni 90 minuta. Tu ih ostaviti do sutradan da se ohlade, pa ih složiti u police sa ostalom zimnicom.