Serenada kolač: Kremasti desert za pamćenje!

Pod prozorom ili iz rerne, ova poslastica može da bude prava gastronomska poezija.

Serenada kolač obradovaće sve one koji vole kremaste deserte u kojima
dominira kakao. Na prvi zalogaj zavoleće ga sasvim sigurno!

Sastojci za testo: 10 kašika brašna, 2 kašike kakaoa, 1 prašak za pecivo, 7 jaja, 9 kašika šećera.

Sastojci za krem: 12 kašika šećera, 1 litar mleka, 200 g putera, 3 kesice vanilin šećera, 9 kašika gustina, 1 kašika kakaoa za ukrašavanje.

Pripreme: Mikserom mutimo jaja i 9 kašika šećera. Kada se šećer rastopi,
dodamo brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom, uz neprekidno mešanje. Testo prespemo u tepsiju obloženu papirom. Pečemo 15 minuta na 200 stepeni.

Pripremamo krem. U šerpu na šporetu sipamo skoro celo mleko, dodamo 12 kašika šećera i vanilin šećer. Gustin rastopimo u preostalom mleku i dodamo u uzavrelo mleko na šporetu, neprekidno mešajući. Kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sa šporeta.

Ohlađeni krem mutimo mikserom i dodamo puter. Mutimo dok se sastojci ne sjedine. Ispečeni patišpanj sečemo na dva jednaka dela. Na prvi deo nanesemo fil i stavimo drugi deo patišpanja. Isečemo kolač na parčiće. Preostalim filom punimo špric, ukrasimo svaki kolač i pospemo kakaom.